Category: Dogs

วิกฤตโลกร้อน หรือ Climate Change คือวิกฤตที่ใหญ่ที่สุดที่มนุษยชาติเคยเผชิญ การเกษตรเป็นส่วนสำคัญของปัญหานี้ เป็นสาเหตุปล่อยก๊าซเรือนกระจกมากถึง 19-29% ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั้งหมด… โอ้โหห

ภายในปี 2050 โลกจะมีประชากรเกือบ 10 พันล้านคน ความต้องการโปรตีนจะเกินกว่าความสามารถในการจัดหาของเรา

Amrou Awaysheh & Christine J. Picard

ถ้าเราอยากจะกู้โลก “แมลง” คืออาหารแห่งอนาคต

The Guardian

“โปรตีนจากแมลง” คืออะไร? ดีต่อน้องหมาจริงป่าว

• แมลงเป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นครบ 9 ชนิด และตามข้อมูล FAO (องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ) มีคุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่าเนื้อสัตว์อื่นๆ เช่น ไก่ เนื้อวัว หมู และปลา
• จากการศึกษาแมลง 5 ชนิด พบว่าทั้งหมดมีคะแนนกรดอะมิโนที่จำเป็นสูงกว่าเนื้อไก่และยังย่อยง่ายกว่าเนื้อไก่อีกด้วย

แมลงยังมีประโยชน์เพิ่มเติมหลายอย่าง

• มี Micronutrients สูง (เหล็ก สังกะสี แคลเซียม วิตามินบี) และร่างกายดูดซึมได้เร็ว
• มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์
• มีกรดไขมันจำเป็น โดยให้สมดุลโอเมก้า 3:6 ที่ดี
• มีไคติน (Chitlin) ที่เป็นใยอาหารพรีไบโอติกสำหรับแบคทีเรียที่ดีในลำไส้

แล้วใครหล่ะ คือผู้บุกเบิก ใช้ “โปรตีนจากแมลง”

• AAFCO (มาตรฐานสำหรับอาหารสัตว์เลี้ยงและอาหารสัตว์ในสหรัฐอเมริกา) อนุมัติให้ใช้แมลงวันทหารสีดำเป็นส่วนผสมในอาหารและขนมสุนัขในอเมริกาตั้งแต่ปี 2021
• ในปี 2023 Protix ผู้นำด้านส่วนผสมจากแมลง พบว่ามีแบรนด์อาหารสัตว์เลี้ยงจากแมลงทั่วโลก 43 แบรนด์ โดย 35 แบรนด์อยู่ในยุโรป เช่น YORA ที่ขายในยุโรป เอเชีย และอเมริกาเหนือ ส่วนในอเมริกาและแคนาดามี HOPE Pet Food ที่ผลิตขนมจากแมลงวันทหารสีดำ
• ส่วนในไทยเองเรามี JAIKLA (ใจกล้า) นำเสนอ ‘ขนมหมากู้โลก’ ออกสู่ตลาด ที่ในปี 2022 JAIKLA ช่วยลดปริมาณอาหารส่วนเกินในบ้านเราไปได้เกือบ 15 ตัน!

อ่ะ ๆ ทีนี้ “โปรตีนจากแมลง” ช่วยกู้โลกได้ยังไง

ทำให้ความกังวลเรื่องอาหารไม่พอรองรับประชากรโลกที่เพิ่มขึ้น หน่วยงานรัฐ นักวิทยาศาสตร์ และผู้ผลิตอาหาร หันมาสนใจแหล่งโปรตีนทางเลือกอย่างพืชและแมลง –LANI

“ผู้คนตระหนักถึงผลกระทบของอาหารต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อมมากขึ้น พร้อมเปิดใจลองสิ่งใหม่ที่แต่ก่อนอาจมองว่าไม่น่ารับประทาน” – Leah Bessa

• การบริโภคโปรตีนจากสัตว์แบบดั้งเดิมเป็นแหล่งที่มาของก๊าซเรือนกระจกและปัญหาโลกร้อน
• เมื่อเทียบกับแมลง การเลี้ยงไก่ใช้พื้นที่มากกว่า 13 เท่า น้ำมากกว่า 7 เท่า และปล่อย CO2 มากกว่า 5.5 เท่า
• พื้นที่ 1 เอเคอร์ แมลงผลิตโปรตีนได้ 1 ล้านปอนด์ ส่วนวัวผลิตได้เพียง 192 ปอนด์
• แมลงผลิตโปรตีนได้มากกว่าการเลี้ยงวัวกว่า 5,000 เท่า นั้นหมายถึง เราสามารถลดการถางป่าได้ถึง 5,000 เอเคอร์ หรือ 12,350 ไร่ เชียวนะ !!

ระบบการเกษตรปัจจุบันยังขาดความหลากหลาย แต่แมลงสามารถเลี้ยงได้ทุกที่ ไม่ทำลายที่ดิน ใช้ผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมอาหาร และมีสารอาหารสูง ถ้า Insect-Based food ประสบความสำเร็จเหมือน Plant-Based food มันจะเป็นชัยชนะครั้งใหญ่

– Leah Bessa

แล้วเราจะรู้ได้ยังว่า ส่วนผสมปลอดภัยในการรับทาน อ่ะ

แม้ AAFCO อนุมัติให้ใช้แมลงวันทหารสีดำในอาหารสุนัขตั้งแต่ปี 2021 และโปรตีนจากแมลงอาจยังไม่เป็นที่นิยมในตลาดเนื่องจากมีงานวิจัยจำกัด

อย่างไรก็ตาม ตอนนี้เรารู้ว่าสารอาหารจากแมลงมีประโยชน์ต่อสุนัขและช่วยลดโลกร้อนอีกด้วย สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบว่าผู้ผลิตมีกระบวนการเพาะเลี้ยงที่ถูกสุขอนามัย

JAIKLA ขนมน้องหมาสุดกรีน

เลือกใช้แมลงทหารสีดำ (Black Soldier Fly) ซึ่งได้รับการรับรองจากมาตรฐานยุโรปและอเมริกา (FEDIAF และ AAFCD) เป็นแมลงพื้นถิ่นของไทยที่ไม่เป็นพาหะนำโรค และมีการเพาะเลี้ยงในภาคเหนือและอีสานเพื่อย่อยเศษอาหารอินทรีย์

แมลงดังกล่าว ถูกเลี้ยงในฟาร์มระบบปิด โดยทีม JAIKLA นำผักและผลไม้ส่วนเกินจากซูเปอร์มาร์เก็ต เช่น Lotus, Tops, Makro ที่ไม่ผ่าน QC ยังสดแต่บอบช้ำ รวมถึงร้านขายผลไม้ทั่วไป มาเป็นอาหารในฟาร์มเลี้ยงแมลง เพื่อนำโปรตีนไปผลิตเป็นขนมสุนัข

โดยทีม JAIKLA เผยว่าการกิน JAIKLA 1 ถุง สามารถช่วยลดแก๊สเรือนกระจกที่เท่ากับการขับรถ 4 กิโลเมตร หรือ จากสถานี BTS หัวลำโพง ถึง BTS อิสรภาพ อื้อหือออ !!

ทีนี้ เหล่าพ่อหมาแม่หมา พร้อมยัง ที่จะช่วยกู้โลก ลดโลกร้อน แถมอุดหนุนผู้ประกอบการไทย ?

ลองไปส่อง ที่นี่เลย https://www.jaiklapet.com/products เหมือนบนเว็บจะได้ราคาดีกว่านะ

ปล. นี่คือเพิ่งฝึกเขียนบทความ คิดๆว่าจะเขียนอะไรดี แล้วน้องโทนี่ก็คาบ JAIKLA มาให้อยู่นั้นแหละ

บทความนี้อยากสนับสนุนผู้ประกอบการไทยล้วน ๆ ได้ความรู้เยอะเลย เกี่ยวกับ โปรตีนจากแมลง การลดโลกร้อน การกู้โลก ได้ยังไงบ้าง นึกไม่ถึงเหมือนกัน ว่าการเลี้ยงหมา จะพาเรามากู้โลกได้ด้วย

ไปอุดหนุนกันเยอะ ๆ นะคะ

---

Expert References:

Amrou Awaysheh, Assistant Professor of Operations and Supply Chain Management, Executive Director, Indiana University Business Sustainability and Innovation Lab Kelley School of Business Indiana University

Christine J. Picard, PhD, Associate Professor, Department of Biology, Indiana University-Purdue University Indianapolis

Leah Bessa of the South African start-up Gourmet Grubb